Dale un toque otoñal a tus meriendas con estas deliciosas cookies de calabaza y minigotas de chocolate, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
200 g de harina de arroz
100 g de almidón de maíz (o 300 g de harina de trigo si se desea versión con gluten)
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
70 g de azúcar de caña demerara
30 g de azúcar de caña Golden Light
1 cucharadita de levadura química
100 g de puré de calabaza
1 huevo
1 pizca de sal
80 g de minigotas de chocolate
1 cucharadita de vainilla en polvo o 1 cucharada de esencia de vainilla
¿Sabes de dónde viene tu cacao?
Con el comercio justo no solo disfrutas de un cacao de gran calidad, también sabes quién lo cultiva y en qué condiciones. La trazabilidad es esencial: detrás de cada grano hay familias productoras que reciben un precio justo y trabajan de manera sostenible para proteger sus fincas y su territorio.
El cacao que utilizamos en esta receta procede de Conacado, una cooperativa de la República Dominicana que agrupa a más de 9.000 familias cacaocultoras. Su organización comunitaria impulsa mejores ingresos, formación y proyectos que fortalecen las comunidades rurales. Conócelos aquí.
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