Tiramisú de Comerç Just – Unes postres 100% estiuenc

Quina millor manera d'acabar un bon àpat que amb un tiramisú? Doncs amb la calor tocant a les nostres portes, ve de gust més que mai unes postres fresquetes ia més, de Comerç Just. Per a tots aquells que encara no s'han atrevit a fer-ne un, avui us portem una recepta fàcil d'elaborar, sense forn, i amb productes AlterNativa3.

Ingredients per al tiramisú

• 4 ous
• 250 gr. de formatge mascarpone
• 4 cullerades de sucre Golden light A3
• 1 tasseta de cafè Forte A3
• 12 bescuits de soletilla
• Cacau pur A3
• 1 pessic de sal

Tiramisú pas a pas

1. Separem la clara del rovell dels 4 ous. Un cop separades, barregem els rovells d'ou amb el sucre Golden light amb unes varetes fins a obtenir una textura escumosa.
2. Muntem les clares a punt de neu, per aconseguir-ho Posem les clares al recipient i hi afegim una mica de sal. Comencem a batre fins a crear una mica d'escuma. Anirem incrementant la velocitat de batut fins que les clares arribin a una textura densa. Podem introduir una cullera i, quan la cullera es mantingui dreta a la meitat de les clares, significa que ja haurem acabat. Una altra prova (per als més valents) serà bolcar el bol sense por que les clares caiguin sobre el cap d'algú.
3. Afegim a la massa esponjosa el formatge mascarpone amb molta delicadesa i, tot seguit, hi afegim les clares d'ou muntades a punt de neu, les afegirem a la resta d'ingredients amb moviments envoltants per evitar que la massa perdi volum.

Un cop tinguem la massa a punt, començarem a muntar l'estructura del tiramisú:

1. Posem una capa de bescuits de soletilla com a base en una font quadrada.
2. A continuació, reguem la fila de bescuits amb cafè i els cobrim amb una capa de crema.
3. Afegim una segona capa de bescuits, tornem a regar amb cafè i cobrim de nou amb crema.
4. Finalment, empolvorem amb cacau pur i amb lajuda dun colador tot el tiramisú, aconseguint que quedi tot cobert.

I ja tindríem les nostres postres a punt per emplatar i sorprendre a tots els nostres convidats. Si us animeu a provar-ho, no dubteu a compartir la vostra experiència amb nosaltres a través del nostre Instagram, Facebook o X.