Recepta de galetes moka chai

Recepta de galetes moka chai! Sona com un bon pla per al berenar, o per esmorzar o… per a qualsevol moment del dia! @drabeatiful les va preparar amb tahini, però si no t'agrada el sabor fort del sèsam, pots optar per tahini blanc o una crema d'ametlla blanca o anacard sense torrar i substituir el sèsam mòlt per farina d'ametlla.

A punt per ficar-te a la cuina? Descobreix el pas a pas!

Ingredients

• 115 g de tahini
• 70 g de mantega a temperatura ambient
• 60 g d'eritritol
• 100 g de llavors de sèsam mòltes
• 10 g de proteïna vegana de vainilla (o posar més farina de sèsam i afegir essència de vainilla)
• 1 cullerada sopera del cacau chai d'AlterNativa3
• 1 culleradeta del cafè chai d'AlterNativa3 assecat al sol
• 1 ou
• ¼ culleradeta de psyllium
• Un pessic de sal
• ½ culleradeta de llevat Royal 
• ⅛ culleradeta de bicarbonat sense alumini

Pas a pas

1. Batem el tahini i la mantega fins a aconseguir una crema suau.
2. Continuem batent a baixa velocitat i afegim l'eritritol i l'ou.
3. Després anem afegint els ingredients secs tamisats i continuem batent fins a aconseguir una massa homogènia.
4. Ara fem les galetes formant boles lleugerament aixafades, les arrebossem amb la proteïna de vainilla i les posem a la nevera durant com a mínim dues hores.
5. Finalment, enfornem a 170 g durant uns 15 minuts i deixem refredar totalment abans de manipular-les. Tingues en compte que continuen endurint-se fora del forn.

Ja tens la teva recepta de galetes moka chai. Fàcil, no creus? A gaudir!