Recepta crep cake de tiramisú

Massa de les creps

• 250 g de farina
• 25 g de mantega
• 2 ous
• 500 ml de llet
• 50 g de sucre glas
• 50 g de cafè soluble
• 50 ml oli d'oliva

Farciment

• 250 g de formatge cremós
• 250 g de formatge mascarpone
• 200 ml de nata sense sucre
• 150 g de sucre glas

Cobertura del pastís

• Cacau pur

Pas a pas

1. 1. Afegim els ingredients de la massa de les creps a una batedora durant un minut; ha de quedar una massa molt líquida.
   2. Per coure la crep, pots utilitzar una crepera o una paella, del diàmetre que vulguis que surti el pastís. En el nostre cas, són 25 creps d'una mida de 21 cm de diàmetre.

1. Posa en una batedora de varetes el formatge cremós, el formatge mascarpone i la nata, i intenta que el recipient i les varetes estiguin freds. Bat a velocitat mitjana fins que comenci a muntar la crema, aproximadament un parell de minuts, després afegeix el sucre glas tamisat i torna a batre un parell de minuts més.
2. Per elaborar el pastís, posa la crep i una quantitat fina de crema, intentant cobrir tota la superfície, repeteix el procés fins a acabar amb tots els creps. Decora empolvorant el cacau per sobre.