Bizcocho de calabaza y nueces

Hay veces que nos estancamos en la cocina y no sabemos qué ideas nuevas sacar para no preparar los alimentos de la misma manera. Hoy os traemos una genial idea para sacarle provecho a la calabaza y tener una manera diferente de consumirla: un delicioso bizcocho de calabaza y nueces

Ingredientes para el bizcocho de calabaza y nueces:

• 3 huevos
• 200g de calabaza
• 200g de azúcar de caña Mascobado AlterNativa3
• 200g de harina integral
• 10g de levadura
• 20cl de aceite de oliva
• 100g de nueces
• Canela al gusto

Bizcocho de calabaza y nueces paso a paso:

1. Ponemos el horno a calentar a 180º.
2. Empezaremos pelando la calabaza. Seguidamente la rallaremos y reservaremos por el momento.
3. Batimos 3 huevos en un bol grande. Añadimos los 200 gramos de azúcar poco a poco sin dejar de remover los ingredientes.
4. Añadimos ahora la harina y levadura mientras seguimos removiendo bien.
5. A continuación añadimos el aceite de oliva y la canela. En este punto, la mezcla debe quedar densa.
6. Por último incorporamos la calabaza rallada y las nueces. Removemos y la masa ya estará lista.
7. Vertemos la masa en un molde con papel de horno.
8. Cocinamos en el horno durante 30 minutos a 180º.

Para comprobar que está listo clavar un palillo o cuchillo en el bizcocho si sale limpio o seco está perfecto.

¡A disfrutar! Un podo de paciencia, hay que dejar enfriar antes de comérselo!

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