Risotto de Quinoa i Curry dolç

Us presentem un plat original per gaudir aquest estiu i qualsevol època de l´any.

Ingredients:

1 tassa de QUINUA REAL

Una mica de sal

Oli d'oliva

1 ceba

1 pebrot vermell

1 pebrotverd

Prunes seques

Curry dolç de Comerç Just

La Quinua Real va ser l'aliment bàsic dels Inques i el veneraven com a gra sagrat.

Per començar, farem la quinoa amb la recepta bàsica, netejant la quinoa diverses vegades fins que l'aigua surti clara i posant dins l'olla al foc amb dues tasses d'aigua. Quan l'aigua bulli, abaixeu el foc, afegiu-hi sal al gust i tapeu-ho. Deixeu-ho uns 20 minuts o fins que no quedi aigua. Podem adonar-nos que està ben cuinada perquè el gra queda una mica obert.

Tallem la ceba a daus i la afegim a la paella amb una mica d'oli d'oliva. Mentrestant, netegem els pebrots i els tallem a tires. Quan la ceba estigui daurada, hi afegirem els pebrots i ho barrejarem tot. Les prunes les podem tallar abans d'afegir-les al sofregit. Deixar uns 10 minuts fins que els pebrots estiguin llestos i afegir la quinoa remenant bé perquè no s'enganxi al fons de la paella. Condimentar amb curri dolç al gust. Es pot servir tant de fred com de calent.

També pots fer servir qualsevol dels nostres arrossos

Tens una recepta amb productes nostres? Envia'ns a comunicación@alternativa3.com una foto, ingredients i la preparació i la publicarem en aquesta secció.