Recepta de pa de pessic de cafè

T'animes a preparar un deliciós pa de pessic de cafè perfecte per esmorzar, berenar o fins i tot per postres? Amanda Montiel ¡¡ ens confessa la seva recepta!

Ingredients

Per al pa de pessic:

• 3 ous
• 80 g de sucre de canya mascobat
• 1 iogurt grec
• 100 g d'oli d'oliva suau
• 150 ml de cafè Colòmbia
• 250 g de farina d'espelta
• 1 cullerada de llevat en pols

Per a la cobertura (opcional)

• 2 iogurts grecs
• 1 cullerada de cafè soluble
• 1 cullerada de sucre de canya mascobat

Pas a pas

1. Preescalfem el forn a 180ºC.
2. Batem els ous amb el sucre.
3. Hi afegim el iogurt, el cafè i l'oli.
4. Incorporem el llevat i la farina suaument.
5. Greixem un motlle amb una mica d'oli d'oliva i aboquem la massa del pa de pessic.
6. Enfornem a 180ºC durant 30 minuts aproximadament.

Per a la cobertura (opcional):

1. Molem en un molinet o amb qualsevol processador el cafè soluble amb el sucre de canya mascobat.
2. Barregem en un bol el sucre de canya mascobat i el cafè soluble mòlts amb el iogurt grec.
3. Afegim per sobre del pa de pessic.
4. Deixem reposar a la nevera durant una hora.

I… llest! Ja tens el teu pa de pessic de cafè gràcies al pas a pas de Amanda Montiel. Com t'ha quedat?