Cooperativa Agrària Cafetalera Sostenible «Vall Ubiriki»

Fundada el 2004, CAC Ubiriki és una cooperativa peruana de petites famílies cafetaleres, situada a la regió de Junín, a l'àrea de la selva humida central del país. La cooperativa compta amb certificació de Comerç Just i orgànica per al cafè. Neix d'un projecte pilot anomenat Projecte Cafè Sostenible, implementant a tres Escoles de Camp d'Agricultura anomenades ECAs, una metodologia moderna d'educació per a persones adultes. De la confiança generada entre les persones agrícoles participants de les ACAs, es va decidir formar aquesta cooperativa.

Junín és una regió amb moltes plantacions de cafè i un clima propici per obtenir grans d'alta qualitat. En general, la població local té una educació pobra, la infraestructura de la regió és precària i hi ha alts nivells de desnutrició, per la qual cosa moltes persones han abandonat la regió buscant oportunitats econòmiques a la ciutat. La cooperativa treballa per remetre aquesta tendència millorant la producció i comercialització del cafè de qualitat i sostenible, negociant en condicions favorables i millorant els ingressos dels seus associats i associats.

El seu objectiu és treballar de manera unida i organitzada per produir cafès especials amb responsabilitat ambiental i accedir al mercat internacional per millorar el nivell de vida de les persones associades i de la comunitat.