Recepta de cheesecake vegà de xocolata

Avui, et portem aquesta recepta de cheesecake vegà de xocolata! I és que @real_food_vegan ens porta el pas a pas per preparar unes postres apte per a tots els públics!

Vols provar-ho? Aleshores, segueix llegint!

Ingredients

Per a la base:

• 100 g de nous pecanes
• 4 dàtils Medjoul
• Sal

Per a la part superior:

• 200 g d'anacards
• 400 ml de llet de coco (en llauna)
• 50 g d'eritritol (substituïble per sucre o un altre edulcolorant)
• 2 cullerades del cacau pur en pols amb maca i gingebre d'AlterNativa3
• 1 culleradeta d'essència de vainilla (opcional)
• 1 culleradeta d'oli de coco

Pas a pas

1. Primer, remullem els anacards i els dàtils en aigua tèbia, per separat. Això ho fem durant 1 o 2 hores.
2. Per a la base, triturem els dàtils (prèviament escorreguts, pelats i desossats) juntament amb les nous pecanes i una mica de sal. Ho afegim tot al motlle que hàgim triat, pressionant amb una cullera o amb els dits. Després, ho guardem tot a la nevera mentre ens ocupem de la part superior.
3. Escorrem els anacards i els afegim a la resta d'ingredients. Aleshores, ho posem tot en un processador d'aliments fins que quedi la barreja ben integrada.
4. Ara, afegim la barreja al motlle i ho posem tot al congelador durant 3 hores.
5. Finalment, conservem a la nevera ia gaudir!

T'animes a tastar aquesta recepta de cheesecake vegà? Explica'ns què et sembla el resultat!