Recepta de pastís de poma i canyella

Vols una aposta segura per esmorzars, berenars i postres? La recepta de pastís de poma i canyella de @escura't, sense gluten, és just el que necessites!

Vols aprendre a preparar-la? Continua llegint!

Ingredients per al pastís de poma

• 2 ous.
• ⅓ de tassa del sucre de canya panella d'AlterNativa3.
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge o oli de coco fos.
• 90 ml de la llet vegetal que vulguis (recomanable fer-la servir de civada, ametlla o arròs).
• Pell de ½ llimona (sense fer servir la part blanquinosa, que és amarga).
• ¾ de tassa de farina de civada o ametlla (pot moldre directament els flocs de civada sense gluten o les ametlles crues).
• ½ culleradeta de bicarbonat.
• ½ culleradeta de llevat sense químics.
• ¾ culleradeta de canyella.
• ¼ culleradeta de nou moscada.
• ¼ culleradeta de vainilla (en pols, en extracte o pots no posar-la si ho prefereixes).
• 1 culleradeta de sal.
• 3 pomes tallades a rodanxes amb forma de mitja lluna.
• Sucre glas d'AlterNativa3.

Pas a pas

1. Preescalfem el forn amb les dues plaques a 180 º.
2. Preparem un motlle rectangular (tipus plum cake) i pintem les parets amb oli de coco o oli d'oliva verge extra o posem paper vegetal.
3. Batem els ous amb el sucre fins a doblegar el volum de la mescla (això és important per afavorir la cremositat del pastís). Després hi afegim l'oli escollit, la llet vegetal, l'extracte de vainilla (si no és en pols) i la pell de llimona. Barregem i deixem reposar mentre seguim amb el proper pas.
4. Posem en un altre recipient tots els ingredients secs: farina, bicarbonat, llevat, canyella, nou moscada, vainilla en pols (si t'has decantat per aquesta opció) i sal. Barregem amb una forquilla i ho afegim als ingredients del pas anterior. Ara deixem reposar
5. Tallem les tres pomes i reservem unes quantes rodanxes per decorar. Afegim la resta a la barreja i deixem que quedin totalment cobertes. Posem llavors la barreja al motlle i decorem amb les rodanxes de poma que havíem reservat abans.
6. Ho col·loquem al forn preescalfat a 180º durant 35-40 minuts. Encara que et pugui semblar cru, no ho està! Treu-ho i acabem decorant amb el sucre glaç, que es caramel·litzarà gràcies a la calor del propi pastís.
7. Finalment, deixem refredar i gaudir!

T'animes a provar-ho? Aquesta recepta de pastís de poma i canyella t'encantarà! Si us ha agradat, us convidem a compartir el resultat amb els nostres perfils en xarxes.