Recepta de galetes de Halloween

Ingredients per a les galetes

Et presentem la llista dels ingredients bàsics per fer la massa de les galetes.

• 100 g de nou pecana mòlta. També pots fer servir ametlla, anacard, etc.
• 25 g de proteïna vegana de vainilla
• 25 g d'eritritol daurat, que aporta un lleuger toc a caramel
• 1 cullerada sopera de cacau pur
• Sal
• 1/2 culleradeta d'impulsor
• 20 g de mantega*
• 1 cullerada i mitja del cafè exprés amb vainilla d'AlterNativa3 acabat de fer, que aporta un sabor riquíssim

* Si vols una opció vegana, pots substituir la mantega per oli de coco.

Per a la decoració

• Xocolata blanca
• Nibs de cacau
• Xips de xocolata 100 %

Pas a pas

1. Batem la mantega amb l'eritritol fins a obtenir una crema.
2. En un bol barregem els ingredients secs que posteriorment afegirem sobre la barreja de mantega i eritritol.
3. Amassem amb les mans netes.
4. Afegim el cafè i pastem fins aconseguir una massa manejable que estirarem amb corró entre dos papers de forn.
5. Portem la massa estirada a la nevera durant uns 15 minuts. En treure-la tallarem les galetes.
6. Enfornem durant 10-15 minuts al forn preescalfat a 180 °C.
7. Finalment deixem refredar completament abans de decorar.