Recepta de panellets

Ingredients bàsics per als panellets

Per a la base dels panellets:

• 250 g d'ametlla mòlta
• 90 g de patata cuita (amb pell, després la pelem i la xafem)
• 200 g de sucre de canya o sucre Demerara

Pas a pas

1. Barregem els ingredients fins que tot quedi molt integrat en forma de bola.
2. Ho deixem reposar a la nevera durant un mínim de 2 hores, millor si esperem l'endemà.
3. Separem la massa en funció dels diferents sabors que volem treballar.

Cacau chai

• Afegim 1 cullerada de postres de cacau chai i una mica de sucre amb toc de canyella.
• Formem boles i les posem en una safata de forn.
• Per decorar, cobrim els panellets amb cacau chai perquè quedin com tòfones.

Taronja i canyella

• Hi afegim la ratlladura d'una taronja i una cullerada de postres del nostre cacau amb taronja i canyella.
• Després ho integrem tot bé i formem boles rodones o més ovalades.
• Per decorar, fonem perles de xocolata al microones durant pocs segons i vigilant que no es cremin. Després mullem una part del panellet a la xocolata i decorem amb el sucre amb canyella.

Cafè

• Dissolem una cullerada petita i rasa del nostre cafè soluble en aigua calenta (mitja tasseta de cafè o menys). És important que quedi un cafè molt fort.
• Ho afegim a la massa i ho integrem.
• Fem boles i els podem donar forma de gra de cafè.
• Finalment, decorem amb sucre glaç.

Amb aquestes mesures, sortiran de 8 a 10 panellets de cada sabor. Només hauràs de posar-los al forn a 200 graus durant uns 10 minuts i gaudir!