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El café en grano para hostelería ecológico combina las mejores cualidades de los granos arábica y robusta. El arábica aporta suavidad y matices aromáticos, mientras que el robusta intensifica el cuerpo y realza las notas amargas, proporcionando una experiencia de sabor más intensa y prolongada.
Su perfil sensorial es complejo y envolvente, con un aroma delicado y un sabor persistente que lo convierten en una elección ideal para cafeterías, restaurantes y oficinas que buscan calidad y sostenibilidad.
El café arábica es conocido por su sabor más refinado y su acidez equilibrada. Sus granos tienen una menor concentración de cafeína y desarrollan una complejidad aromática mayor, con matices que pueden recordar a frutos secos, caramelo o cacao.
El café robusta, en cambio, tiene un sabor más potente y terroso, con un mayor contenido de cafeína que intensifica la sensación de amargor y aporta una textura más consistente en boca. Su presencia en el blend mejora la persistencia del sabor y genera una crema más densa, ideal para espressos con cuerpo.
El tueste natural preserva las características originales del café, potenciando su aroma y permitiendo que cada variedad exprese sus notas con mayor claridad. También es una opción más saludable por sus bajos niveles de acrilamidas.
Este café en grano para hostelería proviene de cooperativas del sur global que operan bajo los principios del Comercio Justo, lo que mejora las condiciones de vida de los caficultores y permite el desarrollo de las comunidades. El modelo de comercio justo también fomenta prácticas agrícolas sostenibles, evitando el uso de químicos dañinos y promoviendo técnicas de cultivo que respetan el medioambiente.
Para extraer todo el potencial de este café en grano, recomendamos su preparación en cafetera expreso y una molienda fina. Este método permite destacar la intensidad y complejidad del blend, asegurando una crema densa y un sabor profundo en cada sorbo.
Para una preparación óptima, muele los granos hasta obtener una textura fina, similar a la del azúcar. Asegúrate de que la presión del agua sea la adecuada y utiliza una proporción de 7 a 9 gramos de café por taza. La extracción ideal debe durar entre 25 y 30 segundos para obtener un espresso equilibrado, con cuerpo y aroma persistente.
Existen multitud de marcas de café para hostelería, pero si buscas comprar café en grano para hostelería que ofrezca calidad, sostenibilidad y un perfil de sabor óptimo, este blend es una elección perfecta para tu negocio. ¡Descúbrelo y lleva a tu negocio el mejor sabor con un compromiso sostenible!
Café en grano ecológico de Comercio Justo de tueste natural.
59,85€
79,80€
19,95€
Rango de precios: desde 16,06€ hasta 116,42€
El comercio justo es una herramienta eficaz para erradicar la pobreza y las desigualdades que genera el comercio internacional convencional. Trabajando por la equidad de género, la erradicación del trabajo infantil y pagando un precio digno a las personas que cultivan nuestros ingredientes, que se organizan en cooperativas y toman decisiones de manera democrática.
Nuestra cooperativa apuesta por las políticas de responsabilidad social en todos los ámbitos: con las cooperativas productoras, manteniendo relaciones a largo plazo; con el/la consumidor/a, ofreciendo la máxima calidad y transparencia; e internamente, con políticas de conciliación familiar, toma de decisiones en equipo, entorno ambientalmente sostenible y equidad de género. Trabajar en AlterNativa3 nos permite formar parte en la construcción de una realidad mejor en las que las personas estamos por encima del beneficio económico.
Las cooperativas productoras cultivan los productos siguiendo técnicas tradicionales respetuosas con el medio ambiente. En la elaboración posterior, no se utilizan componentes químicos ni aditivos artificiales, que son nocivos para la salud y la naturaleza.
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