Recepta de Banana Bread

Per esmorzar, per berenar… t'animes a tastar la recepta de banana bread de @claudia.llopis? (web) Aquí tens els ingredients i el pas a pas!

Ingredients⁠⠀⁠⠀

• 250 grams de farina sense gluten, dels quals:⁠⠀
  • ⁠150 grams de farina de blat sarraí⁠
  • 75 grams de farina d'arròs⁠⠀⁠⠀
  • 25 grams de midó de iuca⁠⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀
• 3 plàtans molt madurs
• 2 ous ECO⁠⠀⁠⠀
• 50 grams de sucre de coco d'AlterNativa3
• 100 ml d'oli d'oliva⁠⠀⁠⠀
• 170 ml de llet de coco
• Mitja culleradeta de sal⁠⠀⁠⠀
• Mitjà sobre de llevat químic sense gluten⁠⠀
• Opcional: xocolata 100% d'AlterNativa3 per fondre i gaudir⁠⠀

⁠⠀⁠⠀

Pas a pas⁠⠀

1. Comencem encenent el forn a 180ºC.⁠⠀⁠⠀
2. Pelem 2 plàtans i els triturem amb l'oli i la llet fins que quedi una pasta⁠.⠀⁠⠀
3. En un altre bol, barregem tots els ingredients secs⁠.⠀⁠⠀
4. Triturem tot junt.⁠⠀⁠⠀
5. Posem la barreja al motlle⁠.⠀⁠⠀
6. Tallem 1 plàtan per la meitat i el posem a sobre de la massa.⁠⠀⁠⠀
7. Ho posem al forn uns 40 minuts, mirem com està, ho cobrim amb paper d'alumini perquè no ens cremi i ho anem controlant cada 5 minuts. En total ho deixarem entre 50 minuts i una hora.

Ja tens tots els ingredients per a la teva recepta de banana bread? Ensenya'ns el resultat!