Receta de Banana Bread

Para almorzar, para merendar… ¿te animas a probar la receta de banana bread de @claudia.llopis? (web) ¡Aquí tienes los ingredientes y el paso a paso!

Ingredientes⁠⠀⁠⠀

• 250 gramos de harina sin gluten, de los cuales:⁠⠀
  • ⁠150 gramos de harina de trigo sarraceno⁠
  • 75 gramos de harina de arroz⁠⠀⁠⠀
  • 25 gramos de almidón de yuca⁠⠀⁠⠀⁠⠀⁠⠀
• 3 plátanos muy maduros
• 2 huevos ECO⁠⠀⁠⠀
• 50 gramos de azúcar de coco de AlterNativa3
• 100 ml de aceite de oliva⁠⠀⁠⠀
• 170 ml de leche de coco
• Media cucharadita de sal⁠⠀⁠⠀
• Medio sobre de levadura química sin gluten⁠⠀
• Opcional: chocolate 100% de AlterNativa3 para derretir y disfrutar⁠⠀

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Paso a paso⁠⠀

1. Empezamos encendiendo el horno a 180ºC.⁠⠀⁠⠀
2. Pelamos 2 plátanos y los trituramos con el aceite y la leche hasta que quede una pasta⁠.⠀⁠⠀
3. En otro bol, mezclamos todos los ingredientes secos⁠.⠀⁠⠀
4. Trituramos todo junto.⁠⠀⁠⠀
5. Ponemos la mezcla en el molde⁠.⠀⁠⠀
6. Cortamos 1 plátano por la mitad y lo ponemos encima de la masa.⁠⠀⁠⠀
7. Lo ponemos al horno unos 40 minutos, miramos como está, lo cubrimos con papel de aluminio para que no se nos queme y lo vamos controlando cada 5 minutos. En total lo dejaremos entre 50 minutos y una hora.

¿Ya tienes todos los ingredientes para tu receta de banana bread? ¡Enséñanos el resultado!