Creps de caramel farcides de iogurt de cafè

Crepe

• 2 ous
• 1/2 culleradeta de psyllium
• 2 cullerades farina de coco
• 1 cullerada sopera de crema caramel salat
• Estevia líquida
• Caramel

Farciment

• Iogurt grec de coco
• 1 cullerada sopera del cafè soluble d'AlterNativa3

Topping

• Nous caramel·litzades
• Una altra cullerada sopera del cafè soluble d'AlterNativa3

Pas a pas

1. Batem bé tots els ingredients per a la crep i deixem reposar la barreja durant uns minuts.
2. Qualim les creps el més finetes possible en paella amb mantega de cacau. Per fer-ho, untem la paella amb una mica de mantega i quan estigui calenta aboquem amb l'ajuda d'un got la massa al centre i l'estenem inclinant la paella amb moviments circulars fins a cobrir tota la superfície.
3. Preparar el farciment de la crep és tan senzill com barrejar amb una cullereta el iogurt de coco i el cafè liofilitzat fins a aconseguir una barreja homogènia.
4. Muntem la crepe i afegim el topping per sobre.

Les creps ja estan a punt per gaudir!

T'animes a tastar la recepta? Comparteix amb nosaltres el resultat a les xarxes socials.