Recepta de gotets d'avellana i cafè chai

Gotets d'avellana i cafè chai: sona bé, cert? Per a unes postres, un berenar, un esmorzar o quan vulguis! @myhealthybites ens porta tots els ingredients i el pas a pas perquè els puguis gaudir a casa!

Ingredients

Per a la crema:

• 100 g d'avellanes torrades (preferiblement sense pell)
• 60 g de beguda vegetal d'avellanes
• ½ espresso del cafè chai d'AlterNativa3
• 15 g d'eritritol
• 1 clara d'ou

Per a la base:

• 60 g d'avellanes torrades
• 2 dàtils Medjool
• 1 culleradeta satisfeta de cacau pur (si vols potenciar el sabor del chai, pots fer servir el cacau pur amb xai d'AterNativa3)

Pas a pas

• Primer, triturem les avellanes per a la crema en un processador d'aliments fins a formar una barreja homogènia per untar.
• En un cassó, barregem la beguda vegetal amb la crema d'avellanes, l'espresso i l'eritritol. Remenem bé amb unes varetes perquè quedi tot ben integrat i portar-ho a ebullició.
• Cuinem 5 minuts amb el foc al mínim i barrejant de forma constant. Apaguem el foc i deixem refredar fins que estigui a temperatura ambient.
• Mentrestant, triturem tots els ingredients per a la base fins a formar una mena de crumble. Reservem.
• Quan la crema s'hagi refredat, muntem la clara d'ou a punt de neu i l'afegim, a poc a poc i fent moviments envoltants.
• Per muntar els gotets, col·loquem 2-3 culleradetes del crumble al fons, premant-ho una mica amb els dits, i després afegim unes cullerades de crema d'avellanes i cafè chai per sobre.
• Deixem refredar unes hores o tota la nit a la nevera.

Llest? Comparteix amb nosaltres el resultat i bon profit!