Receta de rocas de café y nueces pecanas

Ingredientes

• 100 g de manteca de cacao
• 50 g de tahini blanco
• 20 g de proteína vegana de vainilla
• Eritritol
• 1 cucharada sopera de café soluble
• Mitades de nueces pecanas

Paso a paso

1. Fundimos la manteca de cacao con el tahini al baño María.
2. Añadimos la proteína de vainilla, el café soluble y el eritritol a la crema, integrándolo todo bien con una cuchara de madera.
3. Añadimos las mitades de nueces pecanas y volvemos a mezclar bien.
4. Lo ponemos en moldes de muffins y bombones y dejamos que se enfríe hasta quedar a temperatura ambiente.
5. Metemos las rocas de café y nueces pecanas en la nevera para que terminen de endurecerse y las conservamos en un bote de cristal también en la nevera.

Si te animas a probar esta receta para preparar tus rocas de café y nueces pecanas, ¡nos encantará ver el resultado!.