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Crepes de caramelo rellenas de yogur de café

Para 2 personas

Hoy os animamos a probar esta deliciosa receta de crepes de caramelo rellenas de yogur de café que nos trae @drabeatiful. Es perfecta para cualquier amante del café. ¡Descubre cómo hacerla paso a paso!

Receta de crepes de caramelo rellenas de yogur de café
Ingredientes

Crepe

  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de psyllium
  • 2 cucharadas harina de coco
  • 1 cucharada sopera de crema caramelo salado
  • Estevia líquida
  • Caramelo

Relleno

Topping

Preparación
  • Batimos bien todos los ingredientes para la crepe y dejamos reposar la mezcla durante unos minutos.
  • Cuajamos las crepes lo más finitas posible en sartén con manteca de cacao. Para ello, untamos la sartén con un poco de manteca y cuando esté caliente vertemos con la ayuda de un vaso la masa en el centro y la extendemos inclinando la sartén con movimientos circulares hasta cubrir toda la superficie.
  • Preparar el relleno de la crepe es tan sencillo como mezclar con una cucharilla el yogur de coco y el café liofilizado hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Montamos la crepe y añadimos el topping por encima.
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