Receta de tarta de café chai con cobertura de chocolate 100%

Ahora que tienes tiempo para dedicarte a la cocina, ¿por qué no te animas con la repostería? Hoy te explicamos cómo preparar una deliciosa tarta de café chai con cobertura de chocolate 100% siguiendo la receta de @drabeatiful.

Ingredientes

Para la base:

• 20 g de mantequilla kerrygold (si quietes una receta vegana, usa aceite de coco Naturseed en estado sólido)
• 50 g de almendra molida
• 2 cucharadas soperas de eritritol Naturseed procesado hasta textura polvo
• 3 cucharadas soperas de agua fría

Para el cuerpo de la tarta:

• 1/2 Taza de café chai recién hecho
• 1 cucharada sopera de proteína vegana de vainilla de Natural Athlete
• 4 cucharadas soperas de semillas de chía
• 1 cucharadita de agar agar en polvo
• 2 cucharadas soperas de eritritol Naturseed procesado hasta textura polvo
• 6 onzas de chocolate 100%

Paso a paso

• Para preparar la base, simplemente amasa con las manos todos los ingredientes (excepto el agua) hasta obtener una masa.
• Luego ve añadiendo el agua hasta obtener textura de plastilina.
• Extiende la masa en el fondo del molde redondo y presiona bien.
• Métela en el congelador mientras preparas el relleno para que adquiera consistencia.
• Para empezar con el cuerpo de la tarta, vierte el café en una cazuela y calienta a fuego medio.
• Antes de que empiece a hervir, añade el resto de ingredientes.
• Cocina durante 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara.
• Retíralo todo del fuego y vuelca el contenido sobre la base.
• Déjalo en la nevera durante 4 o 5 horas, hasta que la capa de chía cuaje.
• Solo nos queda la cobertura de chocolate: derrite al baño maría 6 onzas de chocolate 100%.
• Extiende la cobertura sobre la tarta y deja que se enfríe y solidifique.

¿Ya tienes tu tarta de café chai y chocolate? ¡Enséñanos el resultado! Y recuerda que en nuestro blog puedes encontrar un sinfín de recetas para estos días de cuarentena.