Pastissets de cafè i cobertura de caramel

Ingredients

• 2 ous grans
• 56 grams de mantega fosa
• 120 ml de llet d'ametlles
• 124 grams de farina d'ametlla
• 4 cullerades soperes d'eritritol
• 1 cullerada sopera del cafè soluble liofilitzat Bio Fairtrade de AlterNativa3
• 1/2 culleradeta d'impulsor o llevat en pols
• 140 grams de granet de nou (trossejar-les amb ganivet)
• 1/4 culleradeta de sal

Pas a pas

1. Preescalfem el forn a 175 graus amb ventilador.
2. Barregem tots els ingredients en un bol excepte el granet de nou, que integrarem a la barreja al final.
3. Aboquem en motlles individuals i cuinem al forn uns 25 minuts. (Fins que qualli).
4. Un cop freds, decorem amb crema de caramel salat, cafè soluble i granet de nou.