Recepta de moka pudding fit

T'agradaria aprendre a preparar aquesta recepta de moka pudding fit? Si busques un esmorzar o berenar saludable, segueix el pas a pas de @sonia.aparicio.vega!

Ingredients per a dues persones

• 2 ous  
• 3 clares 
• 150 ml de llet d'ametlles  
• 150 ml de llet de coco  
• 5 làmines de gelatina neutra remullades en aigua
• 20-25 g d'eritritol mòlt o de l'endolcidor que prefereixis
• 1/2 cc de canyella  
• 3 cc del nostre cafè soluble  
• 4 cc del nostre  cacau en pols  
• 8 gotes de vainilla  

⠀

Pas a pas

1. Primer hidratem les làmines de gelatina amb aigua.
2. Després escalfem els ous i les clares batudes en un cassó a temperatura mitjana juntament amb la resta dels ingredients (exceptuant les làmines de gelatina). No deixem de remenar amb una vareta durant tot aquest temps.
3. Quan la barreja s'espesseixi i es torni homogènia, tirem les làmines de gelatina i remenem durant 30 segons més perquè s'integrin.
4. Ara posem la barreja en un bol i la deixem reposar fins que estigui temperada.
5. La portem a la nevera i la deixem refredar durant com a mínim 4-5 hores abans de dinar.
6. Finalment, afegim els toppings que haguem triat i a gaudir!

⠀

Quins toppings has fet servir tu en aquesta recepta de moka pudding fit? Bon profit!